Bakker

Bakken is hot! Iedereen wil tegenwoordig zelf heerlijk brood of verrassende desserts bakken.

359,00 

Beschrijving

Bakken is hot! Iedereen wil tegenwoordig zelf heerlijk brood of verrassende desserts bakken. Maar dat is niet eenvoudig. Wil je je bakkunsten verder ontwikkelen? Start je graag een eigen bakkerij of patisserie? Dan is deze thuisstudie perfect voor jou!Tijdens deze opleiding leer je alles over de verschillende basisgrondstoffen en hoe je ze op de juiste manier bewaart. Nadien ga je met al deze ingrediënten aan de slag! Je ontdekt nieuwe werkwijzen en allerhande recepten: voor verschillende soorten brood, sandwiches, crèmes, biscuits en nog zo veel meer.Verder leert deze opleiding je alles over de specifieke beroepswetgeving. Je komt te weten hoe je zelf een succesvolle bakkerij uitbouwt. Zo krijgt jouw zaak een vliegende start! Content Je toekomstmogelijkheden als BakkerDe basisgrondstoffen en halffabricatenOpslagmethodes voor ingrediënten en productenBasisrecepten en werkwijzenDe belangrijkste machinesInrichten van de werk- en opslagplaatsKostprijsberekening en controleAdministratie, bedrijfsuitrusting en winkelinrichtingOvername van een zaak of een nieuwe zaak startenSpecifieke beroepswetgeving, hygiëne en veiligheid Competences De verschillende soorten deeg, beslag en crèmes? Je kent ze op je duimpje!Een waaier aan recepten kennen voor ovenvers en verrukkelijk brood, cupcakes, taarten,…Je eigen bakkerij opstarten, inrichten én succesvol uitbouwen